Нож Deba KAI VG-0105D

KAI VG-0105D Нож Deba KAI, Шун Про, длина лезвия 10,5 см., материал: высокоуглеродистая коррозионностойкая сталь, заточка односторонняя, угол заточки 15 градусов, производство Япония. Нож Deba KAI, Шун Про - один из самых известных типов японских ножей, популярных и в Европе. Имеет недлинный, острый, тяжелый и массивный клинок. Заточка, как правило, односторонняя, толщина клинка – до 12 мм. Некоторые разновидности имеют переменный угол заточки режущей кромки – более острый (для резки) у острия, и менее острый у пятки (для перерубания мелких косточек и хрящей). Работают как клинком, так и обухом этого ножа. Используется при резке и рубке рыбы, домашней птицы, крабов, лобстеров также подходит для обработки замороженных продуктов.