Нож Yanagiba KAI, Шун Про, лезвие 8.25"/ 21 см., pукоятка 12,2 см.

Серия SHUN PRO дополняет коллекцию ножей SHUN традиционными
японскими ножами с односторонней заточкой. Лезвия изготовлены
из основного материала дамасской серии, стали V-Gold-10. Эти
японские ножи высокого класса ценятся во всем мире не только
для приготовления суши, но также пользуются все возрастающей
популярностью среди европейских шеф-повoров.
На противоположной стороне односторонне заточенного лезвия –
вогнутая заточка. Это обеспечивает качество резки, большей
частью не известное в европейских формах ножей. Для ножей
Shun Pro существуют высококачественные деревянные ножны,
обеспечивающие оптимальную защиту лезвия