Нож Kiritsuke KAI AE-5500

Основа лезвия Kaname изготовлена из чрезвычайно твердой стали VGX с твердостью 60-62 (±1) HRC, которая сама покрыта двумя слоями нержавеющей стали. Этот специальный метод изготовления создает тонкую режущую кромку превосходной и долговечной остроты, которая не сминая режет пищевые продукты и обеспечивает плавный и точный разрез.

KAI собрали отзывы и опыт кухонных профессионалов и конечных пользователей, чтобы создать наилучший из возможных дизайнов ручки. В результате получилась замысловатая ручка ручной работы из чернозернистого дерева пакка с плавным переходом от рукояти к валику. Его восьмиугольная эргономичная форма обеспечивает хороший контроль при нарезке, в то время как нож надежно и удобно лежит в руке.

Тип Кирицуке-нож
Коллекции: Seki Magoroku Kaname

Лезвие: Длина 12 см
Pукоятка: Длина 13 cm

Материал рукоятки: Древесина Pakka

Вес: 78 г

Продукция: Ручная работа
Твердость по Роквеллу: 60-62 (±1) HRC